夏になり、キュウリやナスなど夏野菜を見かけるようになると必ず食べたくなる ぬか漬け
「ぬか漬けのある暮らし」を今年も始めました
この日は右から 茄子 きゅうり しょうが みょうが
ぬか床は 福岡市中央区にある「千束」のぬか床 を使っています
江戸時代から代々続くというそのぬか床は、本当に美味しくて初めて口にしてから毎年漬けるようになりました
色んな野菜を試してみたいのですが、やっぱり定番のきゅうりが好きです(笑)
この日漬けたものでは みょうが がとても美味しかった！
そしてお酒のつまみにもなりますね
日本の伝統的な発酵食品で栄養豊富、体に良いこと尽くめのぬか漬け
毎朝の食卓を彩ってくれています
